martes, 28 de julio de 2020

GALLETAS COMUNIÓN NIÑO

Mario y su mamá quisieron obsequiar a
sus invitados con un detalle muy dulce

Espero que os guste

Unas riquísimas galletas de mantequilla y vainilla
con papel de azúcar (Postreadicción)

 




viernes, 12 de junio de 2020

martes, 2 de junio de 2020

BUNDT CAKE DE LIMÓN

Un riquísimo Triple Lemon Bundt Cake 

Seguí fielmente la receta de " I Love Bundt Cakes"

Espero que os guste




INGREDIENTES

Para el cake:
225 gr de mantequilla
300 gr de azúcar
330 gr de harina
237 gr de leche
4 huevos L
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
ralladura de 3 limones
Para el calado:
zumo de 3 limones
112 gr de azúcar
Para el glaseado:
1 cucharadita de zumo de limón
85 gr de azúcar glass
Para el azúcar de limón:
ralladura de un limón
1 cucharada de azúcar
Para la decoración:
(cosecha mía)
rodajas de limón confitado


PREPARACIÓN


Elaboración:
Cake
Precalentar el horno a 175º y engrasar bien un molde.
En la amasadora batir a velocidad alta la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que quede una mezcla cremosa.
Añadir los huevos uno a uno a velocidad media batiendo después de cada adición e ir bajando los restos que queden dentro del vaso de la amasadora con una espátula.
Añadir los polvos de hornear y seguir batiendo a velocidad media.
Alternar de 3 veces la harina y la leche, empezando y finalizando con la harina.
Limpiar con la espátula los bordes del vaso y añadir la ralladura de limón batiendo al mínimo.
Verter la masa en el interior del molde y golpear unas cuantas veces en la encimera para que salgan las burbujas que pudieran haber en la masa.
Hornear a 175º unos 55 minutos o hasta que al introducir un cake tester o palillo, este salga limpio.
Calado 

En un cazo a fuego medio calentar el zumo de limón con el azúcar, removiendo constantemente hasta que se haya reducido a la mitad.
Dejar templar unos minutos.
Cuando el Bundt esté hecho, sacarlo del horno y dejarlo sobre una rejilla. En esa misma posición (con el Bundt boca abajo dentro del molde) hacer agujeros en el cake con un palillo largo o con el mismo cake tester pero teniendo cuidado de que no nos llegue hasta el otro lado del molde.
Verter el calado por encima del Bundt y moverlo de lado a lado unos instantes.
Dejar enfriar unos 10 minutos sobre la rejilla y desmoldar dejándolo enfriar por completo.


Glaseado
 
Mezclar a mano con unas varillas el azúcar glass con el limón hasta conseguir la consistencia deseada.
Si nos queda muy líquido solo hay que añadir un poco de azúcar glass y si nos queda muy espeso, un poquito mas de zumo de limón.
Verter por encima del Bundt.
Azúcar de limón
 
Mezclar con un tenedor la ralladura de limón con el azúcar.
Dejar unos minutos y volver a mezclar.
Ya lo tenemos listo para decorar por encima del  glaseado del Bundt.
Decorar con las rodajas de limón confitado.


 





viernes, 1 de mayo de 2020

CUPCAKES CONEJITOS SALTARINES

Un poco cursi el nombre de la entrada...jjj...

Unos deliciosos CUPCAKES de....zanahoria, por supuesto,
¿no es lo que comen los conejos?, pues eso.
Con una deliciosa crema de queso y un topper de galleta en forma del animalito en cuestión

Espero que os gusten












Acompañados con unas chocolatina... hum...

 




En plena elaboración de las galletas


sábado, 18 de abril de 2020

MONA DE PASCUA

Un riquísimo Bundt Cake de Zanahoria

decorado para Pascua

con sorpresa incluida

Espero que os guste















domingo, 5 de abril de 2020

CORONAS DE MERENGUE

Riquísimas coronas de merengue
realizadas con la boquilla sultana.

Utilicé la receta de "El Rincón de Bea"

Espero que os guste y que os animéis a prepararlas

Os pongo la receta más abajo.





Ingredientes

125gr de claras frescas o pasteurizadas
200 gr de azúcar
1/4 cucharadita cremor tártaro
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
100 gr de azúcar glass tamizado





Preparación

Colocar un cazo con agua y calentarlo, sin que llegue a hervir.
Bajar el fuego y colocar un bol con las claras, el cremor y el azúcar.
El agua no debe hervir y el bol no debe tocar el agua.
Las claras se irán calentado con el vapor del agua con el fuego al mínimo.

Remover continuamente con las varillas, para que no se cuajen, hasta que con un termómetro las claras lleguen a 65ºC. Si no tienes termómetro puedes probar con tus dedos pulgar e índice y si notas que no quedan granos de azúcar es que ya  se ha disuelto. Esto puede tardar de 10 a 15 minutos.

Retirar el bol del cazo y verter las claras en el vaso de la batidora y con las varillas empezar a batir progresivamente a velocidad alta hasta obtener un merengue con picos firmes. 

Bajar la velocidad al mínimo e incorporar la pasta de vainilla y el azúcar glass en dos o tres veces y batir un minuto más hasta que se haya integrado.

Ahora podrás dividir el merengue en tantos boles como colores quieras utilizar, siempre colorante en gel.

Montar una manga pastelera grande con la boquilla sultana.

Puedes utilizar un tapete de silicona o papel vegetal el cual tendrás que sujetar para que no se levante al tirar hacia arriba.

Hornear una hora a 80ºC colocando la bandeja en la parte baja del horno. Pasado este tiempo, girar la bandeja y hornear una hora más.

Se conservan perfecta en una lata o recipiente hermético.













lunes, 2 de marzo de 2020

NORIA

NORIA

De nuevo ruta a Olmedo, a Smiles & Sugar
para asistir al curso impartido por la fantástica Verónica de
CON AZÚCAR Y ALGODÓN

Y Sara...una fantástica anfitriona...

Espero que os guste