En esta ocasión me he animado a hacer unos deliciosos
Muffins de Plátano y Fresa, siguiendo al pie de la letra
la receta que la simpática Alma Obregón ha publicado en su blog
"Objetivo: Cupcake Perfecto"
Ricos, Ricos!!!
Venga, va..., que os pongo la receta...
Tomad nota
Ingredientes:
115 ml de aceite suave (yo use Girasol)
2 huevos L
2 plátanos maduros y machacados
175 gr de fresas cortadas en trozos y pasadas por harina
270 gr de harina de trigo
160 gr de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura química (Royal)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Y para decorar:
Glaseado blanco
Fresas cortadas en láminas
Precalentamos el horno a 180 º y preparamos los moldes para cupcakes o para muffins.
En un bol batimos el aceite con los huevos, los plátanos machacados y la vainilla.
En otro bol, tamizamos junta la harina con la levadura y añadimos el azúcar y la sal.
Mezclamos y echamos poco a poco encima la mezcla de ingredientes líquidos sin dejar de batir.
Incorporamos las fresas (pasadas por harina), con cuidadín.
Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolos, como siempre, hasta los 2/3.
Horneamos unos 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Y una vez fríos decoramos con el glaseado y la fresa (o chocolate...)
Y he aquí al "suertudo"... porque era su cumpleaños... que si no... jjjjjj.