BUNDT CAKE DE BUTTERMILCH

Riquísimo Bundt Cake!!

Siguiendo fielmente la receta de...

El Rincón de Bea!!!

Magnífica!!

Os copio literalmente la receta

BUTTERMILK BUNDT CAKE

INGREDIENTES:

• 250 gr. mantequilla sin sal
• 300 gr. azúcar blanquilla
• 4 huevos L , ligeramente batidos
• 420 gr. harina trigo todo uso
• 1 cucharada polvo de hornear (Royal)
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita sal
• 285 gr. buttermilk
• 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 175º.
• Engrasar un molde bundt  de 25 cm. con espray especial de desmodado o con aceite. (Capacidad mínima 8-10 tazas)
• Tamizar juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta  conseguir un mezcla que haya blanqueado y obtengamos una mixtura cremosa.
• Incorporar los huevos, ligeramente batidos uno a uno y batir hasta que esté totalmente integrado. No añadir el siguiente hasta que no se haya incorporado el anterior
• Añadir el extracto de vainilla y batir unos segundos.
• Incorporar un tercio de la mezcla de la harina y batir a velocidad mínima alternando con la mitad del buttermil. Continuar alternando estos ingredientes, siempre al mínimo hasta que acabemos con la harina.
• Volcar esta mezcla en el molde Bundt que teníamos engrasado, asegurándonos con una espátula  de que la macea entra en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
• Hornear entre 50-55 minutos , o hasta que, al pincharlo con una brocheta salga completamente limpio.
• Sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.