TARTA DE SANTIAGO

Y para un cumpleaños muy especial una

Tarta de Santiago

Llevo muchísimos años preparando esta receta

y no os podría decir de dónde la he sacado

pero aquí os la dejo

Espero que os guste

Ingredientes:

250 gr de azúcar

250 gr de almendra molida

5 huevos

1 pizca de canela

ralladura de limón

2 cucharadas soperas de vino dulce

Y para decorar azúcar glas, aunque yo en esta ocasión utilicé merengue

Preparación

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclamos el azúcar, la almendra, la canela y la ralladura del limón.

Echamos los huevos uno a uno, no agregando el siguiente hasta que el

anterior esté bien mezclado.

Y una vez esté todo bien integrado añadimos el vino dulce.

Vertemos la mezcla en un molde de 20 o 25 cm de diámetro previamente forrado

con papel vegetal ( truco: mojar el papel vegetal y así lo podrás adaptar al molde sin que se rompa)

Y directo al horno durante 35-40 minutos

Una vez se haya enfriado espolvoreamos con azúcar glas y decoramos a nuestro gusto

 

STAR WARS - GRAN MAESTRO YODA

 ¿Quién es el Gran Maestro Yoda?

Era un reverenciado Maestro Jedi que sirvió como Gran Maestro de la 

Orden Jedi en los últimos días de la República Galáctica.

Era famoso dentro de la Orden por su sabiduría, poderes de la Fuerza y

combate con sables de luz. Vivió durante casi 900 años.

Tarta Among Us

Mi sobrino Félix, para su octavo cumpleaños, quería una tarta de Among Us.... 

¿de qué?- dije yo. ¡¡No tenía ni idea de qué era eso!!

Y buscando en la red, encontré esto:

Among Us es un juego muy parecido al clásico "El asesino" que hemos jugado alguna vez en cartas,

pero llevado al mundo de los videojuegos. Estás en una nave espacial y dos impostores, que están

entre nosotros, de ahí el título, tienen que matar a los otro ocho tripulantes antes de que estos 

los descubran.

Y este fue el resultado

Espero que os guste

TRONCO DE NAVIDAD

Nunca había elaborado antes un tronco de Navidad, pero con Pamela, de Quiero Cupcakes, y su estupendo tutorial ha sido más fácil de lo que creía en un principio.

Pero antes de enseñároslo quiero que conozcáis el origen de este rico y delicioso postre

Rebuscando en la red me ha parecido muy interesante y muy completa la introducción que nos hace Pilar de "Postres Originales"

Espero que os guste

ORIGEN CELTA

El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por localizar y recuperar un enorme tronco de árbol (a menudo con raíces todavía) y quemarlo en el día más corto del año. El acto fue una manera de celebrar el renacimiento del sol, así como dar las gracias por la calidez y la vida que traería consigo. Los celtas creían que ciertos árboles, específicamente robles, hayas, olmos, y cereza, tenían ciertos poderes místicos. A menudo usarían una parte del registro para que la cuña para el arado como la buena suerte para la próxima cosecha.

ORIGEN MEDIEVAL

Pero el origen del Tronco de Navidad es anterior al postre, ya que desde el siglo XII era durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, sal y a veces salpicado con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos y se escuchaban las historias que los abuelos contaban. Y cuando ya sólo quedaban cenizas se guardaban durante el resto del año como amuleto contra los males y las catástrofes. Pero al llegar la Revolución Industrial las cocinas fueron de carbón y empezó a desaparecer esta tradición medieval.

Esta costumbre continuó en Francia en algunas mesas de Navidad en las que se colocaba un tronco rodeado de golosinas, dulces o manjares con las que se agasajaban a los invitados.

CREACIÓN FRANCESA

Pero fue con Napoleón I que los habitantes de París no podían hacer su tradición porque se dio cuenta de que en París había muchas enfermedades y para solucionarlas ordenó cerrar todas las chimeneas durante los meses de invierno para que no entrase el frío. Es por esto, que con chimeneas cerradas, ya no podía circular el aire y no podían quemar tu tradicional Tronco de Navidad.

Fue entonces en 1898 cuando a un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, se le encendió la bombilla y creó el conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue bien acogido para endulzar el no poder realizar la tradición medieval.

Pero fue en 1905 cuando podemos encontrar la receta que se parece más a la actual de la mano de Josep Fabre que fue publicada en la segunda edición de su libro “Dictionnaire universel de cuisine pratique“.

Y en la actualidad podemos contemplar como se pone en funcionamiento la imaginación y creatividad de los pasteleros en cada una de las decoraciones, como por ejemplo setas de merengue, hojas de mazapán coloreado, etc.

POLVORONES

 Hoy vengo cargada de polvorones

Están buenísimos y no son difíciles de preparar

La receta, de "elenamadalena"

Ingredientes (para unos 20 polvorones)

500 gr de harina

100 gr de almendra molida

250 gr manteca de cerdo

200 gr de azúcar glas

1 cucharadita rasa de canela

Preparación:

Tostaremos la harina junto a la almendra, precalentar el horno a 180º

En la bandeja del horno colocamos papel de hornear

Extendemos la mezcla de la harina y la almendra y la dejamos 30 minutos

Cada 10 minutos la sacaremos y la removeremos para tostarla por igual

La dejamos enfriar bien y la tamizamos

En un bol mezclamos la harina con almendra, el azúcar glas y la canela

Cuando esté bien mezclado añadimos la manteca de cerdo, a temperatura ambiente

Mezclamos todo, amasando hasta conseguir una bola

Colocamos la bola entre dos hojas de papel de hornear y la estiramos con el rodillo 

hasta que tenga 1 cm de grosor

La tapamos con film y la dejamos reposar en la nevera 2 horas o toda la noche

Sacamos nuestra mase de la nevera y la dejaremos unos 20 minutos para que no esté tan fría

Ahora con un cortador redondo, ovalado o el que tengáis, cortamos nuestros polvorones

y los vamos pasando a la bandeja de horno con papel

Mientras podéis ir precalentando el horno a 200º, sólo con calor por la parte de arriba

Cuando tengamos el horno listo, colocamos la bandeja a media altura y los horneamos 10 minutos

Es suficiente, pero si os gustan con los bordes más tostaditos entonces los horneamos 2 minutos más subiendo la bandeja un nivel más arriba, vigilándolos para que no se tuesten demasiado.

Una vez horneados se dejan enfriar.

Y super importante, no se pueden tocar hasta que estén fríos

Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glas

GALLETAS RENO Y PAPÁ NOEL

Papá Noel y sus renos ya se están preparando

En esta ocasión las galletas están decoradas con fondant

Espero que os gusten

 

CALENDARIOS DE ADVIENTO

Versión galletil del Calendario de Adviento

y de paso un poco de su historia

(Fuente Guíainfantil.com)

Espero que os guste

El papel de azúcar utilizado es de Postreadicción

La historia del calendario se remonta al siglo XIX, época protestante alemana, cuando los niños encendían una vela por cada día del período de Adviento, es decir, desde el domingo de Adviento hasta el día 24 de diciembre o Nochebuena.

Los primeros calendarios de Adviento físicos surgieron después de una forma diferente. En las familias más humildes, se pintaba con tiza, 24 rayas en la puerta de la casa, y cada día un niño borraba una. En las familias más ricas, los niños recibían una golosina cada día.

Los primeros calendarios de Adviento impresos surgieron en el año 1902, cuando se lanzó en el mercado imágenes de colores para ser recortadas y pegadas en las 24 casillas de una cartulina. Pero, los primeros calendarios ya con ventanitas salieron al mercado en 1920, teniendo como sorpresas figuras de cuentos de hadas y de dioses germanos.

Por el año 1950, el calendario se volvió popular en Alemania, y detrás de las ventanas, se escondían imágenes de paisajes nevados y motivos cristianos. Algunos ya empezaban a guardar dulces.